今天虞姬教大家如何做出簡易版的椒麻雞唷 
準備的材料
去骨土雞腿 一份
高麗菜 些許
地瓜粉 些許
米酒 些許
白胡椒粉 些許
蒜頭 些許
醬油 些許
麻油 些許
砂糖 些許
檸檬 一顆
辣椒 酌量
香菜 因人而異加或不加
首先把去骨雞腿肉較厚的部分用刀子逆紋劃開
這樣比較容易入味也比較容易熟 
然後開始醃製吧 !
把土雞腿肉加入 米酒 醬油 糖 白胡椒粉 搓揉一下
然後放置一旁備用
接下來教大家做醬汁
先把 蒜頭 辣椒 切末
然後把檸檬榨汁
家裡沒有榨汁器可以用叉子代替
把檸檬剖半將叉子插入扭轉即可
然後加入剛剛切好的蒜末 辣椒末
再加入
醬油 一大匙
砂糖 一茶匙
烏醋 一茶匙
麻油 ( 香油 ) 一茶匙
攪拌均勻後擱在一旁備用
把高麗菜切絲備用唷 
接下來拿一個大碗裝入大量地瓜粉
將剛剛醃製好的雞腿肉放至雙面均勻地沾上地瓜粉
稍微竟至三分鐘
準備一個鍋子
裝滿橄欖油小火熱鍋
然後把沾好地瓜粉的雞腿肉放入油鍋
如果大家買的是有皮的雞腿肉
有皮的部分要先朝下
雞排稍微浮起油鍋
均勻把兩面炸成金黃色後可以起鍋
( 可以多炸一下外皮更脆 但別炸黑喔 全程使用小火 )
這樣就完成啦 
妳也來試試吧 
製作醬料的材料 
